鳥・釣りザンマイ

９／２７　釣りザンマイへの指令。

鍋・・・根魚・・・小物はリリース。

っとこんなキーワードでした（笑）

で、私はもちろん心行くまでいつものように引きこもっておりました

夕方、ザンさん帰宅。

おお？なかなかの好成績のようです
さすがはゴムボート釣り！！といったとこでしょうか。

食べごろサイズのスズキさん。
６０センチくらいでしょうか。


指令を出していた根魚は、少々渋かったようですが、
カサゴ×２　豆ハタ×１　・・・・・・ギリで鍋の具になりそうです


いつもの豆アジたち。


という訳で、調理へ♪

【豆アジの唐揚げ】
カボスを絞って。絶品です！！　アジ＝唐揚げが定番になりました。。


【スズキの刺身】
だいぶん前に食べたスズキの刺身は痩せていたのであまり美味しくなかったのですが、
今回は、初めておいしい！と思いました。しかも贅沢に結構な厚切り（笑）
但し、薄切りにして小ネギとか巻いて、モミジポン酢で食べたらモットおいしいかも！！


【カサゴ・ハタの切り身】
鍋に投入する前です。


【スズキの切り身】
根魚のみでは少々寂しいので、思い切ってスズキも鍋に投入してみます！！


【ＳＫＫ鍋】
分かる人にはわかる。ＳＫＫ鍋（笑）


勝手にレシピ大公開♪
①鍋に水を入れて、昆布・魚のアラでダシを取ります。
②白菜が無かったので、キャベツのザク切りを大量に投入。
③白ネギを適当に切って投入。
④スズキ・ハタ・カサゴの切り身達を投入。
・・とここまでは普通。

今回は、新たなチャレンジで更にスズキのツミレを作りました♪
①スズキの半身をフードプロセッサにＩＮＮ
②醤油・片栗粉を少々。小ネギとシソの葉を適量。ごま油大さじ１程度。塩コショウ。柚子胡椒。
以上を加えてガーーーーーっとやります。
『あっこれ入れたらおいしいかも！』と思うものは、直感で入れてＯＫだと思います。
③一口サイズに丸めて鍋へ投入します。

【盛ってみた鍋の具たち】
上・・スズキのツミレ
中・・スズキ切り身
下・・ハタ


以上。非常に豪華な珍ＳＫＫオリジナル鍋でした

ウマイ！！
私・・鍋には白菜よりキャベツ派かも知れません・・・


ではまた。。