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2009年06月02日
絶品！？雑魚フライ！！の巻
ありえない！！！
ほどのミクロな雑魚たちを持ち帰った釣りザンマイ。
『ザンマイ土産店』から届いたブツの中では一番小さな
１０センチ弱のイワシとアジたち。
しかも、アジの半分は『ぶくぶく』を使って生きてました。（意味・・わかってください）
『一日働いてきた私への土産がこれか？？
』
と、正直思いました。（もちろん口には出しておりません）
頭の中は不満だらけで調理に取り掛かりました。
簡単に処理をして、水気を切って、塩少々と小麦粉をまぶして
【THE・雑魚フライ】の完成♪
ありゃま・・・。。
おいすぃーーーーじゃありませんか！！
頭からバリバリいけます。。
雑魚だとバカにしてましたが、ビールが進む味と食感
飲めない私はご飯が進みました（笑）
小骨を感じさせないミクロさが最高の一品です！！
しかし・・・以前から『オイルサーディン』が作りたかったので、
ザンマイ店にイキのいいイワシを注文してたのですが、
今回自分の考えが非常に甘かったとわかりました。
イワシってもろい・・・
私にはちょっぴり扱いの難しい魚です
ではまた。。
ほどのミクロな雑魚たちを持ち帰った釣りザンマイ。
『ザンマイ土産店』から届いたブツの中では一番小さな
１０センチ弱のイワシとアジたち。
しかも、アジの半分は『ぶくぶく』を使って生きてました。（意味・・わかってください）
『一日働いてきた私への土産がこれか？？
』と、正直思いました。（もちろん口には出しておりません）
頭の中は不満だらけで調理に取り掛かりました。
簡単に処理をして、水気を切って、塩少々と小麦粉をまぶして
【THE・雑魚フライ】の完成♪
ありゃま・・・。。
おいすぃーーーーじゃありませんか！！
頭からバリバリいけます。。
雑魚だとバカにしてましたが、ビールが進む味と食感
飲めない私はご飯が進みました（笑）
小骨を感じさせないミクロさが最高の一品です！！
しかし・・・以前から『オイルサーディン』が作りたかったので、
ザンマイ店にイキのいいイワシを注文してたのですが、
今回自分の考えが非常に甘かったとわかりました。
イワシってもろい・・・
私にはちょっぴり扱いの難しい魚です
ではまた。。
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 21:54│Comments(20)
│苦手な料理・・・の巻
この記事へのコメント
豆魚をなめてはいけません。
豆アジも骨ごとバリバリ食えるのは今のうちですので、早めに大量捕獲してもらいましょう。
アジのゼンゴはわざわざ取らなくても大丈夫ですから。
エスニックでスパイシーな唐揚げがお勧めですね。
それから、１２センチ以下の豆キスも骨ごと食べられますよ。
豆アジも骨ごとバリバリ食えるのは今のうちですので、早めに大量捕獲してもらいましょう。
アジのゼンゴはわざわざ取らなくても大丈夫ですから。
エスニックでスパイシーな唐揚げがお勧めですね。
それから、１２センチ以下の豆キスも骨ごと食べられますよ。
Posted by びっちゃ at 2009年06月02日 22:53
おお！
あ～～たは、偉らか～！
偉らかですバイ！ うんうん。 （たぶん、博多弁）
あ～～たは、偉らか～！
偉らかですバイ！ うんうん。 （たぶん、博多弁）
Posted by hanami at 2009年06月02日 23:07
びっちゃさん。
激ハヤのコメントありがとうございます（笑）
早速、今週末の釣り場も、豆魚が釣れる近場へ・・・と誘導いたしました（爆）
ゼンゴとらなくって良かったんですね。
参考になります(^0^)
ほほぉ！豆キスもおいちそう～
キスのオイル漬とかイケテナイですかね？
激ハヤのコメントありがとうございます（笑）
早速、今週末の釣り場も、豆魚が釣れる近場へ・・・と誘導いたしました（爆）
ゼンゴとらなくって良かったんですね。
参考になります(^0^)
ほほぉ！豆キスもおいちそう～
キスのオイル漬とかイケテナイですかね？
Posted by 鳥・釣りザンマイ
at 2009年06月02日 23:10
at 2009年06月02日 23:10hanamiさん。
なんちゃって博多人hanamiさん。
こんばんわ（笑）
あら。そうですか？
私はそんなに偉かですか？？？
かなり調子にのっちゃいますよ！！（爆）
でへへへへへへへへへへへ♪
なんちゃって博多人hanamiさん。
こんばんわ（笑）
あら。そうですか？
私はそんなに偉かですか？？？
かなり調子にのっちゃいますよ！！（爆）
でへへへへへへへへへへへ♪
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月02日 23:12
at 2009年06月02日 23:12記事のはしりから笑っちゃいましたが＾＾
ミクロサイズの稚魚達ってサクっと揚がって旨いですよね～
偶然ですが、先日実家に行ったら、小指の先程の豆アジ唐揚げが小鉢で出てきたので「ちっちゃ！」て言いながらつついたら・・止まらなくなりましたよ 笑
豆イワシも食べた事ないけど、美味しそうですね～＾＾
ミクロサイズの稚魚達ってサクっと揚がって旨いですよね～
偶然ですが、先日実家に行ったら、小指の先程の豆アジ唐揚げが小鉢で出てきたので「ちっちゃ！」て言いながらつついたら・・止まらなくなりましたよ 笑
豆イワシも食べた事ないけど、美味しそうですね～＾＾
Posted by KENKEN at 2009年06月02日 23:39
at 2009年06月02日 23:39キスのオイル漬けやってますよ。
身が締まってますので、イワシみたいに崩れることはありません。
イワシは塩で〆た後、押しをして水気を取らないとダメですからね。
豆アジやイワシは、面倒だから頭を落としてワタを出してます。
１時間で３００匹ほど捌けますよ。
豆魚の中でも最高に美味しいのが、豆カワハギです。
８月頃に大量に捕獲できますが、釣るのはちょっと厳しいですね。
身が締まってますので、イワシみたいに崩れることはありません。
イワシは塩で〆た後、押しをして水気を取らないとダメですからね。
豆アジやイワシは、面倒だから頭を落としてワタを出してます。
１時間で３００匹ほど捌けますよ。
豆魚の中でも最高に美味しいのが、豆カワハギです。
８月頃に大量に捕獲できますが、釣るのはちょっと厳しいですね。
Posted by びっちゃ at 2009年06月02日 23:52
雑魚も新鮮なら美味しいですよね！
オリーブオイルとサラダ油を半々にした油で
揚げるとまた一味違った美味しさですよん！
塩とレモンかけるだけでいくらでも食べれます。
オリーブオイルとサラダ油を半々にした油で
揚げるとまた一味違った美味しさですよん！
塩とレモンかけるだけでいくらでも食べれます。
Posted by masterwolf at 2009年06月03日 01:00
at 2009年06月03日 01:00足あとが付いてたので、うpついでにポチっとされたんのかな～とレシピ探索に来ました～。
いいですね、素揚げ。 取れすぎた時は、三杯酢に漬け込めば…飽きるほど食えます。
ホント、肴にもってこい！
でも赤色の太ゴシック体で書かれたホンネ^^;
ウチのもそんなふーに思ってるのだろうか…
お～ヤバ
いいですね、素揚げ。 取れすぎた時は、三杯酢に漬け込めば…飽きるほど食えます。
ホント、肴にもってこい！
でも赤色の太ゴシック体で書かれたホンネ^^;
ウチのもそんなふーに思ってるのだろうか…
お～ヤバ
Posted by Bigcatch/JCC4202 at 2009年06月03日 05:09
at 2009年06月03日 05:09KENKENさん。
こんばんわ♪
笑っていただいて光栄です（笑）
小さい魚を狙って釣る人もいると聞いてはいましたが、
納得しました。
小さいうちに食べちゃうのは可愛そうですが、
こんなにオイシイと・・困っちゃいますね（汗）
こんばんわ♪
笑っていただいて光栄です（笑）
小さい魚を狙って釣る人もいると聞いてはいましたが、
納得しました。
小さいうちに食べちゃうのは可愛そうですが、
こんなにオイシイと・・困っちゃいますね（汗）
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月03日 19:34
at 2009年06月03日 19:34びっちゃさん。
こんばんわ♪
キスいけますか！！ワクワクしてきました♪
アジは少々臭みがあるので、どうかな？って思ってたんですが、
ありがとうございます（＾０＾）
釣りザンマイに『３０センチ以下リリース！』って
言ってたのが間違ってるような気がしてきました（笑）
こんばんわ♪
キスいけますか！！ワクワクしてきました♪
アジは少々臭みがあるので、どうかな？って思ってたんですが、
ありがとうございます（＾０＾）
釣りザンマイに『３０センチ以下リリース！』って
言ってたのが間違ってるような気がしてきました（笑）
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月03日 19:40
at 2009年06月03日 19:40masterwolfさん。
こんばんわ♪
唐揚げでも油一つで変わるんですね！
非常に参考になりました。
レシピ聞いただけでたまりませんね（笑）
早く週末こないかな～
というか、オリーブオイルかってこなきゃーーー
こんばんわ♪
唐揚げでも油一つで変わるんですね！
非常に参考になりました。
レシピ聞いただけでたまりませんね（笑）
早く週末こないかな～
というか、オリーブオイルかってこなきゃーーー
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月03日 19:41
at 2009年06月03日 19:41Bigcatch/JCC4202さん。
こんばんわ♪
三杯酢に漬け込む・・・？？
南蛮漬けみたいな感じですかね。。
新たなレシピに感謝！です（＾０＾）
赤字のゴシック・・・
奥様の心の内を、気になさってる時点でＯＫかと（笑）
こんばんわ♪
三杯酢に漬け込む・・・？？
南蛮漬けみたいな感じですかね。。
新たなレシピに感謝！です（＾０＾）
赤字のゴシック・・・
奥様の心の内を、気になさってる時点でＯＫかと（笑）
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月03日 19:49
at 2009年06月03日 19:49こんばんわ
から揚げ、見事にからあがってますね。
これだけキッチリ揚げれば、美味しいはずですね。
小魚、調理は面倒ですが食べるには美味しいですね。
から揚げ、見事にからあがってますね。
これだけキッチリ揚げれば、美味しいはずですね。
小魚、調理は面倒ですが食べるには美味しいですね。
Posted by 酒ちゃん at 2009年06月04日 20:19
at 2009年06月04日 20:19酒ちゃんさん。
こんばんわ♪
非常においしかったです。。
小魚といえど、ジックリ低温で火を通し、
最後に高温でカリっと揚げてみました♪
小魚バンザーーーイ（笑）
丸ごと食べてカルシウムとりまくりで
何だか優しくなったような・・・？（爆）
こんばんわ♪
非常においしかったです。。
小魚といえど、ジックリ低温で火を通し、
最後に高温でカリっと揚げてみました♪
小魚バンザーーーイ（笑）
丸ごと食べてカルシウムとりまくりで
何だか優しくなったような・・・？（爆）
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月05日 20:21
at 2009年06月05日 20:21豆アジ美味しいのに、持って帰る人は殆どいません。
今の時期、豆アジを専門に釣っている人は地元のおばちゃん一人しか知りませんね。
骨が邪魔になるサイズにまで育つと、なぜかみんな釣り始めます。
本当にアホです（笑）
豆アジ釣りは、アオリイカ、ヒラメ、スズキといったお土産も釣れるのに。
今週は豆アジ釣りに行ってきますが、今年は数が恐ろしく少ないです。
今の時期、豆アジを専門に釣っている人は地元のおばちゃん一人しか知りませんね。
骨が邪魔になるサイズにまで育つと、なぜかみんな釣り始めます。
本当にアホです（笑）
豆アジ釣りは、アオリイカ、ヒラメ、スズキといったお土産も釣れるのに。
今週は豆アジ釣りに行ってきますが、今年は数が恐ろしく少ないです。
Posted by びっちゃ at 2009年06月05日 22:13
ﾊﾟﾊﾟは ザンパイ
ママは ドンマイ ドンマイ でしたね！
座布団はいりません
雑魚フライとビールくださ～い！
ママは ドンマイ ドンマイ でしたね！
座布団はいりません
雑魚フライとビールくださ～い！
Posted by きくまる at 2009年06月05日 22:24
at 2009年06月05日 22:24びっちゃさん。
こんばんわ♪
わかります！私自身、もって帰ってくるなって言ってましたから（笑）
そうそう！エサにも最適らしいですね。。
豆アジ沢山釣れるといいですね～(^0^)/
こんばんわ♪
わかります！私自身、もって帰ってくるなって言ってましたから（笑）
そうそう！エサにも最適らしいですね。。
豆アジ沢山釣れるといいですね～(^0^)/
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月05日 23:17
at 2009年06月05日 23:17きくまるさん。
こんばんわ♪
おっっうまいこと言いますね（笑）
イヤイヤ座布団１０枚くらいはどーぞ。
雑魚フライは次の入荷をおまちくださーい♪
こんばんわ♪
おっっうまいこと言いますね（笑）
イヤイヤ座布団１０枚くらいはどーぞ。
雑魚フライは次の入荷をおまちくださーい♪
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月05日 23:18
at 2009年06月05日 23:18カルシュウム不足だと怒りっぽくなるそうですからちょうど良かったのでは（笑）
骨ごとバリバリいけて美味しそう♪
骨ごとバリバリいけて美味しそう♪
Posted by ittoQ at 2009年06月07日 23:14
at 2009年06月07日 23:14ittoQさん。
こんばんわ♪
ええ！！！
優しくなれる気がしました（笑）
丸ごと食べれるからまさに無駄なしですよ（＾０＾）
美容にいいともっと嬉しいんですけどね。。
こんばんわ♪
ええ！！！
優しくなれる気がしました（笑）
丸ごと食べれるからまさに無駄なしですよ（＾０＾）
美容にいいともっと嬉しいんですけどね。。
Posted by 鳥・釣りザンマイ at 2009年06月09日 19:53
at 2009年06月09日 19:53※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
