鳥・釣りザンマイ

6月７日（日曜日）の釣果です。

アジ２０センチ前後がちょうど５０匹。

冷凍庫の在庫が底を尽きてきたので、

『食料調達せよ！！！』との指令を出していました。

見事にクリアしまくってくれました（笑）

２つに分けていますが、右が『アジの開き』用で、左が『アジのフライ』用です。

単純に、２０センチを超えるものが開きになります。



ココからは、自分との戦いです。

何せ、５０匹をさばいていくのは・・・軽くめまいがしてきます

私が開く→ザンマイが洗う→エンドレス・・・・・


ふう・・・・やっと半分終わったか！！！

これを、酒・塩・水で作ったタレに１時間漬け込みします。


一時間経ったら、アミに並べていくのですが・・・

今回は非常に数が多かったのでアミに絶妙な位置関係で並べた釣りザンマイ。

『おぬし・・・ナカナカやるな？？』と心の中で叫んでしまいました



更に半分。

黙々とフライ用でアジたちをさばいていきます。

皿に並べてはキッチンペーパーを敷いて、又アジを並べて・・・

全部終わった頃には結構な塔ができておりました（笑）


全部を開きとフライにして、保存食にする予定でしたが、

釣りザンマイのリクエストで２匹だけから揚げにしてみました。

１４０度の油で１５分、１８０度の高温で５分といった感じで揚げます。


骨までサクサクと食べれる具合に仕上がります♪

時間がかかりますが、唐揚げ・・・ウマイっす！！


アジフライ用のパン粉が無かったので、当日の作業は一旦終了。

さすがにフラフラになりました～

これだけの量を一人で釣ってきた釣りザンマイ。

彼の中の『釣りパワー』が全体の99.9％を占めているのも納得です（笑）




で･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・

普段の私なら、いくら食料調達の指令を出したとはいえ、

これだけの量を見せられると、基本的に料理がキライなので少々文句が出るわけです。

ですが、今回は一言もモノ申しませんでした。

それは何故か・・・・・・・・・・・・・・・？？？？


理由はコレ↓
豚足ザンマイ（甘辛煮豚足・焼き豚足の２段攻め！！）



前日の土曜日、仕事から帰宅すると

豚足大好きな私の為に、作ってくれておりました

ちなみに、釣りザンマイは豚足食べれません。

わざわざ圧力鍋で煮て、わざわざ煮物と焼き物の両方です。

普段が恐ろしくヤンチャで自己中で性格も最悪なので、嬉しさひとしおです

更に、これまたどっちもおいすぃぃーーーーーー

崩れそうな程に身が柔らかくて・・・

脂がホボ取れてるのでさっぱりしてて・・・

時間をかけてゆっくり味わいながら完食いたしました


更に、食後のデザート。
かきごおり（イチゴミルク）


かきごおり嫌いでしたが、イチゴミルクはウマイ！！！

これなら夏場は毎日いけます♪


というわけで、珍しく？旦那様に感謝しつつ締めくくりたいと思います

冷凍食品になったアジ達にも感謝！！！


ではまた。