鳥・釣りザンマイ

先日注文していたヒラメが届きました。





ついでって言ったら申し訳ないけど、

手のひらサイズの真鯛とアジとタカバ


あ・・・・キスもいました。





先週は暑さにやられて食べられなかった生魚

思う存分食べさせていただきました！

【ヒラメ・真鯛・タカバ３種カルパッチョ】


１週間我慢していただけあって、

美味しいとしか言いようがなかったです



そして、ザンマイの一言で作ってみたコレ。

【白身魚の唐揚げあんかけ】


使った魚は贅沢で、ヒラメ・タカバ・キスです。

身を一口サイズに切って、

醤油・味醂・酒・ショウガ・ニンニクで味付け。

３０分ほど冷蔵庫で休ませて、

コツのいらない天ぷら粉を混ぜてから揚げにします。

『あん』は冷蔵庫の残り野菜を刻んで、

油で炒めてから『酢豚のモト』を使って完成

カラっと仕上がったから揚げにかけて出来上がり♪


絶品！！！


【子アジの唐揚げ】


我が家の定番人気メニューです。

『食べれる分だけ釣って来い！』が口癖の私ですが、

大漁ＧＥＴして冷凍保存も検討中です（笑）



【３種魚の味噌汁（あえての具なし）】


高級魚が釣れたら、当たり前のようにダシを取るのですが、

贅沢にもヒラメ・鯛・タカバのエキスがタップリ！！！

あえて具なしで堪能させていただきました

『ほぉぉぉぉぉぉぉ~』ってため息ものの濃い美味しさでした



【いつものあそこの豆腐】


美味しい豆腐屋の冷奴を食べると、

もうそればっかり（笑）

可能な限り、週末の楽しみになりそうです



以上、飼育委員長の調理結果でした♪

白身魚が沢山釣れたら、から揚げにあんかけを是非オススメします。

マジで、マジで、マジで美味しいです！！









ではまた。