鳥・釣りザンマイ

我が家にやってきた初魚・・・・

その名は

ＥＳＯ（エソ）


『あ”～今日はエソしか釣れなかったよっっ』

とか何とかいいながら、釣りザンマイが手ぶらで帰宅したこともあったので、

ワタクシはてっきり食べられない魚なんだと思っておりました。

ところが先日。いつもお世話になっております

びっちゃ先生

と秘密？？の場所への釣りへ同行させてもらったようで

初めて我が家にＥＳＯがやってきたわけです。

見るのも、さばくのも、食べるのも初めてだったんですが、

とりあえず初チャレンジしてみることに。

【見た感想】

コチって魚に似てないこともない。

【さばいた感想】

メンドクサイです

骨が多いです

【食べた感想】

あれ？？美味しい・・・
（ＥＳＯさん失礼）

今回チャレンジしようとしたのは『かまぼこ』だったんですが、

レシピを見ると少々私には手におえそうにありませんでした。

しつこいようですが料理嫌いで苦手なので。。

で、

妥協してさつま揚げになりました。


フードプロセッサで練りまくって

塩、醤油、ショウガで薄く味付け。

つなぎは一切使用せず、

１７０度の油で揚げただけ。

お好みでショウガ醤油で食べてもいいです♪


んで、

ついでに小さいですが大漁に釣れていたアジ達。

ザンマイにある程度さばいてもらった上で、

最近はまってる魚ーザを大量生産。

夕飯で食べきれなかったのは冷凍保存

骨煎餅も忘れてません。。


久しぶりの魚ザンマイな夕食でしたが、

エソと魚ーザに手間取ること数時間。

ご飯食べたの１０時過ぎてました（涙）


今年の目標が決まりました。

美味しいエソのかまぼこを作ること。

いろんな魚で餃子を作ること。

割とありえないメニューをご紹介できれば・・・と思ってます。






ではまた・・・。