鳥・釣りザンマイ

ザンマイのリクエストがあったので、作りました。

魚ーザ（ギョウザ）

まずはタネから行きましょうか・・・

アジを適量釣りましょう。（我が家は１５センチ×１５匹）

３枚卸にし、皮引いてミンチにしましょう。

キャベツの葉２枚・ニラ少々をみじん切りに。

にんにく・ショウガ・塩コショウ・醤油・ゴマ・ごま油を少々（お好みで）

後は混ぜるだけ♪タネの完成です



次に、丁寧に皮に包んで行きます。



３０分ほどで５４個の魚ーザができました♪



ちなみに使った皮はコレです



ここで鳥さん流、餃子の焼き方をご紹介します。。

名づけて・・・・

｢鳥流、ぱりぱり魚ーザの焼き方講座】

フライパンに魚ーザを並べて水を入れます。（市販のギョウザは片栗粉を溶きましょうね）



最初は強火で。グツグツ言わせましょう（笑）



グツグツ＆ガタガタ言い出したら、弱火にしてフタをしてやります



しばらくすると、グツグツからパリパリと音が変わります。
音が変わったらフタをあけてあげましょう。
そして、ごま油を大さじ１程度まわしかけます。
フライパンを動かして、油が均等になるようにしましょう。



いい感じで焼色がついたら出来上がり♪
冷めてもパリパリの魚ーザだよ～



ポン酢とゆず胡椒がオススメ



で・・・・

本当はここで終るはずだったんですが

本日のメインディッシュ？？

我が家初のムツ子さんです

初めて頂く魚の為、当然刺身で食べました

私の中では真鯛の次にウマイ！とおもいました



ザンマイ作のニラ玉を足して、今日のディナーです♪

お肉は一切使用しておりません！！！




ヘルシー


ではまた。