鳥・釣りザンマイ

毎週×毎週、何が起ころうと狂ったように釣りザンマイな旦那。
ええそーです。昨日も呼子に行ってました。

変なベトナム系の麦藁帽子を片手に帰宅。
どんだけ変なのかはコチラを参照ください（笑）

釣果は、小さめのメバルと、中途半端な２０センチ前後のアジ軍団。

新レシピ挑戦のチャーンス

【アジのオイル漬け】

よーするに、アジのオイルサーディンです♪
釣った責任として、釣りザンマイにアジをさばいて頂き（成長しました！）

びっちゃさんからのコメントをきっかけに作ろうと決めていたので
早速ネットで極力簡単なレシピをチョイス。。

まずは、頭とゼイゴと内臓を取ってキレイに洗います（ザンマイの仕事）
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キッチンペーパーでキレイに水分を取り、塩をまぶします。
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アジをフライパンに並べます。

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白ワイン（なーんて洒落たモンはございません。ザンマイの酒を勝手に使用）を大さじ２ほどふりかけ

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オリーブオイル（なーんて洒落たモンはございません。サラダ油使用）をアジが隠れるまでそそぎ、
ニンニク（なーんて生はございません。乾燥のスライスニンニク使用）を２欠け入れ、
ブラックペッパー（かろうじてありました）を少々ふりかけ、
ローズマリー（普通ないでしょ！粉末のローレルで代用）を少々ふりかけ、
タカの爪（我が家には常備されてます）３個ほど刻んで入れます。

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これを超がつくほど弱火でアジをゆっくーり煮込みます。
アジはイワシより骨が硬いので、通常４０分ですが倍の時間煮込みました。

こんな感じ♪


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煮込みが終わったら、あら熱を冷まして・・・
煮沸消毒をした密閉容器に保存！
（なーんて洒落たモノはないので、梅干の殻容器で代用）

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一晩冷蔵庫へ入れておいたので、
早速本日食べてみることに♪



しょっぱーいいいいっっ

若干失敗の模様・・・
塩入れすぎだーーーーー

迷える子羊？にあどぶぁいすを！！！（祈）

という訳で、このまま食べるのは少々ムリがある為
今後のイタメシへと使うことにします（笑）
ピザのトッピングとかに良さそうです
しかし・・・家にあるもので作ろうと思えば出来るモンですね♪（ホボ代用です）

ではまた。。