鳥・釣りザンマイ

  

じゃじゃーん♪

先日の釣りザンマイの釣果を


全種類、開いちゃいました

真アジ

青アジ

ヘダイ

の開きたちの大公開～



ヘダイは翌日、美味しく頂きました。

アジ達は冷凍保存されております♪

ってな訳で、しばらくはアジ以外の魚を注文することに。


ではまた。。


  

同僚の友人が携帯でブログをやってるそうで、

凄く上手にキャラ弁を作ってるので羨ましく思ったのですが・・・

※キャラ弁＝キャラクターをイメージした弁当です。

料理が嫌い。絵心がない。そしてこうなりました。



きっっキモイし怖い！！！

大体私は何をイメージしたのやら。自分でも意味不明です

コイツを食べた釣りザンマイからはノーコメント。

頂いた表情は『苦笑』のみでした。

同僚からのコメントは『爆笑』のみ。

くっそー二度と作ってやらねーぞ！

ではまた。  

本日の釣りザンマイの釣果！

【ヘダイ編】

幻の珍魚発見！！！！

といいたいところですが、ヘダイを開いてみました
この方は、
釣られて→開かれて→漬けられて→干されて→焼かれて→食べられる運命です。
という訳で、我が家初のヘダイの開きを作成中です♪


更に更に。ヘダイを炊飯ジャーにダイレクトＩＮ！
鯛メシならぬ、ヘダイメシの作成にも取り掛かりました。


ゴージャスな炊き上がりです。
といいたいところですが、身だけ入れたほうがいいですね（汗）
ほっっ骨たちが取るの大変でした（笑）


真鯛には遠いですが、レンコダイメシよりおいしいですよ。


刺身もＧＯＯＤ！




【アジ編】


今日はおびただしいアジの大群が入荷したのですが、
実はその半分が、青アジさんたちでした。

青アジの多くは、佃煮にすることに。


まだ食べてませんが、あまり美味しくなかったら・・（といったらバチ当たりそうですが）
乾燥させてふりかけにしようと思います。

大き目のアジは、ヘダイと共に部屋干し中です。

釣りザンマイに内緒で２０センチ大のアジはフライに。
というのも、釣りザンマイが青アジがフライにならないように
わざわざ選別していたのを、あえて挑戦してみました。



真アジと思って食べてる旦那を見つつ噴出す私。
『？』って顔してましたが、実はそんなわけですよダーリン

さて、真アジと青アジのフライの食べ比べですが
青アジ→そっけない味
真アジ→甘みと旨みがちゃんとある
という印象でした♪

と駆け足でアップしましたが、
本日の結果報告でした

一番楽しみなのはヘダイの開きです。。

ではまた。  

本日は私のピザレシピを公開します。

通常、オーブンレンジで予熱とか面倒なことしてますが、
時間短縮のため、トースターを使用します。

【２５センチピザ×２】

小麦粉→２２５ｇ
ドライイースト→小さじ２
マーガリン→７ｇ
さとう→１２ｇ
しお→小さじ１
水→１６０ｃｃ

これが私のゴールデン配分です（笑）

ホームベーカリーがあれば、これらを放り込んで混ぜてもらえばいいのですが、
残念ながらない方は、ビニール袋に入れてヒタスラこねてください。

こねたら、面倒なので醗酵とかしません（爆）

とりあえず、包丁で２つに分けましょう。
キレイに広げるには丸くすること↓



私の場合は、自分自身が回りつつ広げたらキレイに生地が広がりました♪↓



ケチャップとバジルソースをこのくらい生地の上においたら



スプーンで塗ります。生地イッパイイッパイで結構です。



お好みの具をトッピング。
今日はホボ頂き物ですませてます。

ウインナーの薄切り、スナックエンドウの塩茹で＝頂き物。
ゆで卵のスライス＝一個分。

うーん・・・絵的にいいですね



チーズをのせます。
私流で、チーズに予め、ニンニクチューブを小さじ１程度混ぜておきます。
こうすることで香ばしい臭いがたまらないわけですねーーー

注意！面倒な醗酵を省いているので、これをすぐに焼くとまずいです！
常温で２時間は放置してくださいね～。そのうち醗酵しますから



あとは、普通にトーストモードで約２０分焼きます。
うちのトースターは大きめなので丸ごとＩＮできます。
クッキングシートは焼けないしくっつかないので便利ですね～




できあがり♪
下手に時間をかけてオーブンレンジで焼くよりも
もっちりカリカリで最高においしいですよ！！



という訳で、超料理嫌いの究極激安ピザでした。。
かかった費用は・・・５００円くらいかな？？
ちなみに、ピザカッターは１００均っす（大爆）

ではまた。  

当選だーーーー！



と、ビールもらっちゃいました



でも、応募したのは釣りザンマイ。

いっつも知らないうちに応募してて、突然こんな感じでビールがやってきます。

私はといえば・・・・・・・・・・・・・・・・

金麦で散々応募したのにっっ

結局なーんももらえませんでしたが、なにか？？

アサヒさん。ありがちょー


ではまた。


  

本日は、こんなん入荷しました♪



本当は、キスの干物が作りたかったので

釣りザンマイにリクエストしたのは大きなキス大量入荷！でした。

まあ、自然が相手だから思惑通りにはいきませんな！

上の写真の通り、まあまあ・・のサイズが４匹。

更に言うと、私がこのキス達と対面した時は限界にハラペコでした

キス達が干しあがるのを待てる、心のゆとりがなかったので

結局は干物を諦めて、早速フライに



なんとまあ、食欲に負けてのフライとなりました・・・



これにウスターソースを付けて食べたわけですが、

五臓六腑に染み渡るほどのうまさ！！！！

軽くご飯をおかわりしてしまい、妊婦さんもビックリなくらいのお腹の出具合です（爆！）

『大きいのは私が食べるっっ！！！』と調子にのって爆食。

食べすぎの為、少々腹痛をもよおしたあげく・・・

釣りザンマイに夕食の後片付けをさせてしまいました

結局干物は出来ませんでしたが、

キスフライの美味しいこと・・・・

我が家でキスの干物が完成するのはいつのことやら・・・・


ではまた。



  

またまた引き続き、釣りザンマイ釣果の調理編です♪

本日は調理法を大幅にリニューアル

っていうか、一回やってみたかったのを作ってみました♪

【アジの味噌煮】２０センチ弱のアジ８匹分程度


アジは頭と背中の硬いヤツと、ワタを取っておきます。

熱湯をかけて、臭みをとります。

圧力鍋に以下を入れます。

１、醤油　大さじ１
２、味醂　大さじ２
３、砂糖　大さじ２
４、ダシ　２００ｃｃ
５、酒　　２００ｃｃ
６、味噌　大さじ２
７、ショウガ　少々

少し沸騰させて、調味料をなじませたら

その中にアジを『びょーん』と投入しましょう。

圧力鍋のふたをしたら強火でガンガン！

フタが『ぴゅるるるるーーーー』と言い出したら、

中火に落として、約２０分煮てください！

骨まで柔らか。缶詰みたいな味噌煮になります

『このアジ・・何に使おうかなぁ』というサイズでも

簡単・気軽に作れてオイシイですよ


【カサゴの塩焼き】


ウロコとワタをとって、塩振って、キッチンペーパーで水気を取って焼いただけ。

贅沢かなーー？？と思い、今までやらなかったのですが、

中途半端に残ったので焼いてみました。

おいしーーーーーーーーーーです

但し・・・２２~２５センチくらいじゃないと

なかなかのデブッチョさんなのでガスレンジに入りません（爆）

小さめサイズでお試しアレ♪

※ちなみに、ヘダイも同様に塩焼きにしました♪


ではまた。


  

引き続き釣りザンマイの釣果です。

コウイカ

甲イカ？

よくわからないので、コウイカで・・・（笑）

イカのさばき方を知らない私にとって、コヤツは要注意イカです！！

↓台所がこんなん状態↓



っと、こんなんなる前は、こんなん抵抗してました。




『うおおっっ』っと

途中、オッサンのような叫びが入っておりますが、

間違いなくワタクシ本人の美声です♪

断っておきますが、私はオッサンではありませんよ。

オバサンになるまいと抵抗を続ける、自称オネエサンです


それはさておき・・・・

コウイカ君がどうなったかと申しますと

【コウイカ・ゲソの煮物】



【コウイカのソテー？】



タテヨコに切れ目を入れたら

ほんの少し、ニンニク（チューブ）をヌリヌリします。

塩コショウと青海苔と小麦粉の順に軽く振って

マーガリン（バターがあれば尚良し！）をしいて両面こんがり焼きましょう！

食べる時は一口サイズにカットすることを強くオススメします。
（要するに歯ごたえ抜群ということです）


ということで、非常においしゅうございました

もっとイカについて研究の必要がありそうです・・・


ではまた。





  

さて。先日の釣りザンマイの釣果。

アオリイカ　　　　コウイカ

カサゴ　　ヘダイ　　アジ

と


海の幸ザンマイでした♪

うちの、アオリイカは

びっちゃさん、いやいや・・・びっちゃ様より頂戴しました！

感謝感激ですっっ

アオリイカのサイズ？は釣りザンマイを参照ください。


で、アオリイカがどうなったかといいますと

【アオリイカの皿うどん】



いやはや・・贅沢な使い方です。

市販の皿うどんを使用したのですが、以上にウマイ！！

だって、微妙に生きていた新鮮すぎるアオリイカですから。

夫婦揃ってペロっと食べちゃいました

【アオリイカとカサゴの刺身】



イカのさばき方をあまり知らないので微妙な切り口ですが、

歯ごたえ抜群で超おいしかったです♪

沢山あったので、お隣へもオスソワケしました

アオリイカを通じて、釣りザンマイ初のご近所付き合いです（笑）

数年、隣どおしに住んでいながら初めて会話する旦那と旦那。

台所で奮闘中の私は、その絶妙な空気にふれることができませんでした（悔）


という訳で、びっちゃさんに感謝しつつ、とっても美味しく頂きました！


ではまた。




  

４／５の釣りザンマイの釣果。

多忙でなかなか更新しないので、

わたくしめが、結果のみアップしてみました。


【●●のさつまあげ】



★レシピ★

約２キロある●●を３枚卸にして、皮をはぎます。

身・卵２個・醤油大さじ２・酒大さじ２・砂糖大さじ２・塩大さじ半分強・ショウガ・ネギみじん切り

以上をフードプロセッサで粘りが出るまで、ガーっっとやります。

↓

混ざったら、片栗粉を大さじ３～４入れて混ぜます。

↓

１６０度の油でキツネ色に揚げます。

お好みで海苔つけてもおいしいですよ♪


個人的には●●を一挙大公開したいのはヤマヤマですが、

これ以上やると、釣りザンマイからパンチが飛んでくるので・・・

約２キロが何だったのかは彼のブログ更新をお楽しみに


ではまた。
  

どおーーーーですか？

↓↓夢にまで見た大トロ↓↓



いやー、大トロはさすがにウマイ！！！

トロだけに口の中で即効なくなりましたっっ

まあ、皿を見て察しがつくと思いますが・・・

当然のごとく


回り続ける寿司です（爆）

どれだけ回り続けてたかといいますと、

★たてに回っておりますが、普通の回転寿司です★たてに回っておりますが、普通に食しました★たてに回っておりますが、普通に自慢です★





恐れ入りますが、携帯をタテヨコ間違えてとったのでこうなりました

編集を試みましたが、私の小さな脳みそではムリ！！

ええ、どうぞ。笑っていただいて結構です



で、



どれだけ食べたのかといいますと



全ての皿を盛って見ましたが、

全部写りませんでした（笑）


釣りザンマイの臨時収入での豪華ディナーでした


あなたごちそうさま

毎日でもウェルカムよ


ではまた。